清里町の給食共同調理と保小中一貫の食育

取り組みの基本情報

地域

北海道 清里町

主体（資料記載）

清里町、公立保育所、学校給食センター等

取り組みが生まれた背景

女性の社会参加に伴い、保育と保護者支援を担う保育所への期待が高まっていた。

はじめに取り組んだこと

地場食材を使う給食を提供し、食材の一元購入や調理員の適正配置を通じて調理業務をまとめる。

誰と、どう連携したか

保育所と学校給食センター等を一体的に運営し、保育所・小学校・中学校を通じた食育につなげる。

いつ、どのくらい取り組んだか

資料に記載された時期

地産地消で豊かな給食特区は2004年12月認定。経費節減額や給食提供数は記載されていない。

ほかの地域で考えるときの条件

当時は離乳食・アレルギー等への対応、保存・配膳・加熱設備、衛生管理と搬入元との契約などを整える必要があった。

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