佐渡市の学校蔵における清酒の製造体験

取り組みの基本情報

地域

新潟県 佐渡市

主体（資料記載）

佐渡市、学校蔵

どんな課題があったのか

農業経営者の高齢化と担い手不足によって農家が減り、耕作放棄による農地の荒廃と地域活力の低下が進んでいた。

取り組みが生まれた背景

学校蔵では、島内外の参加者が学ぶ「学校蔵の特別授業」などを行っていた。

はじめに取り組んだこと

学校蔵で主要農産物の米を原料とする清酒の製造体験を行い、地場資源の加工・販売に結び付ける。

誰と、どう連携したか

観光産業と連携し、販売促進と地域資源のブランド化を進める方針が示されている。

いつ、どのくらい取り組んだか

資料に記載された時期

佐渡・学びの日本酒特区は2020年3月認定。製造体験の開始日や参加者数は記載されていない。

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